La caipirinha : l’icône des cocktails brésilien 🍹

La caipirinha est le cocktail le plus célèbre du Brésil. Symbole de la joie de vivre carioca, son goût unique et sa légèreté en font un incontournable à Rio de Janeiro et dans tout le pays.

Histoire de la caipirinha

Originaire du Brésil rural, la caipirinha trouve ses racines dans une ancienne boisson à base de cachaça, de citron vert, de miel et d’ail, utilisée autrefois comme remède contre la grippe. Peu à peu, cette recette rustique s’est transformée en un cocktail rafraîchissant et festif.

Alcool emblématique du Brésil, la cachaça est née dans les plantations de canne à sucre de Pernambuco, un État du nord-est du pays, avant de se répandre dans tout le Brésil. Aujourd’hui, l’État du Minas Gerais, situé dans le sud-est, est réputé pour ses versions artisanales de grande qualité.

La caipirinha traditionnelle (caipirinha de limão) se prépare avec du citron vert, du sucre et des glaçons, un mélange simple et parfait qui incarne à merveille l’esprit brésilien : chaleureux, authentique et plein de vie.

Où boire une caipirinha à Rio : mes endroits préférés selon l’ambiance et le quartier

Que ce soit les pieds dans le sable, face à la mer ou dans un cadre plus chic, voici quelques-uns de mes lieux préférés pour savourer ce cocktail emblématique.

Arpoador : la caipirinha les pieds dans le sable

Après une journée à la plage, j’adore aller à Arpoador, ce coin mythique entre Copacabana et Ipanema. J’y prends une caipirinha bien fraîche dans un quiosque en bord de plage ou parfois à emporter pour aller m’installer sur les rochers d’Arpoador.

De là, la vue sur le coucher de soleil est spectaculaire. Les Cariocas applaudissent souvent quand le soleil disparaît, un rituel simple et magique que je ne me lasse jamais d’admirer.

Leblon : Découvrir les secrets de la cachaça

Si vous êtes du côté de Leblon, direction l’Academia da cachaça. C’est l’adresse idéale pour les amateurs de caipirinha qui veulent découvrir les nombreuses variétés de cachaça brésilienne. L’ambiance est décontractée mais soignée, et on peut y goûter des recettes originales à base de fruits tropicaux.

Un lieu parfait pour prolonger la soirée après une balade dans ce quartier chic.

Urca : Une caipi au bord de l’eau

Après une visite du Pain de Sucre, j’aime aller du côté de la Mureta da Urca. C’est ici que les Cariocas se retrouvent pour boire une caipirinha, grignoter quelques petiscos (petits en-cas typiques) et profiter du coucher de soleil incroyable sur la baie.

Entre la mer, les bateaux et le Christ Rédempteur en toile de fond, le spectacle est toujours au rendez-vous. Une ambiance locale, simple et joyeuse, à vivre absolument !

Copacabana : pour toutes les envies

Il y a des jours où, même à Rio, j’ai envie d’un peu plus de calme et d’élégance. Quand je veux boire une bonne caipirinha dans un cadre plus raffiné, je vais au Fairmont Copacabana. L’endroit est superbe, avec une vue imprenable sur la plage de Copacabana. Le service est impeccable et raffiné, à l’image du lieu.

C’est l’adresse parfaite pour savourer une caipi dans une ambiance chic, tout en profitant du charme unique de Rio.

Et puis, il y a ces moments où j’ai envie d’une atmosphère plus vivante, plus populaire, celle du vrai Rio. Dans ces cas-là, je file au Pavão Azul. Un boteco (petit bar de quartier typiquement brésilien) ouvert depuis 1957 qui a su conserver toute son authenticité et son âme carioca. On y déguste une caipirinha bien fraîche dans une ambiance simple, conviviale et toujours animée. Parfait pour ressentir le vrai esprit de Copacabana autour d’un bon verre.

Ipanema : le cœur branché de Rio

Après une journée à la plage d’Ipanema, rien de mieux qu’une bonne caipirinha pour prolonger l’ambiance. Tout dépend de l’humeur du moment.

Quand j’ai envie d’un endroit un peu plus chic mais toujours détendu, je vais au Clássico Beach Club. C’est l’un de ces lieux parfaits pour siroter une caipi les pieds presque dans le sable, avec une belle vue sur la plage. Le service est top, les cocktails sont bien faits, et l’ambiance en fin d’après-midi est toujours agréable — un vrai petit air de vacances.

Si j’ai plutôt envie d’un bar simple, sans chichi, je file au Bar Popeye. C’est un bar typique d’Ipanema, fréquenté surtout par les locaux, où l'on vient pour boire un verre, discuter, et passer un bon moment.

Et enfin il y a le Boteco Belmonte, une adresse que j’adore. Je conseille d’y arriver dans l’après-midi, vers 16h, pour avoir une place sur la terrasse du haut. C’est l’endroit idéal pour admirer le coucher de soleil sur la plage d’Ipanema, avec les monts Dois Irmãos en toile de fond.

La vue est magnifique, le service impeccable, et l’ambiance à la fois conviviale et animée un vrai moment carioca.

🍽 Les adresses :

Arpoador 

Sur la plage à partir du posto 7

Horaires : Tous les jours

Prix : 15 à R$ 30 pour une caipirinha à emporter

Leblon

Academia da Cachaça

Adresse : Rua Conde de Bernadotte, 26 – Leblon

Horaires : Lundi à mercredi : 12h00 – 00h00 ; jeudi à samedi : 12h00 – 01h00 ; dimanche : 12h00 – 22h00

Prix : R$ 25 à R$ 50  

Urca

Mureta da Urca

Adresse : Rua Cândido Gaffrée – Urca

Horaires : Tous les jours (les quiosques et bars ouvrent généralement de 10h00 à 20h00)

Prix : R$ 15 à R$ 35

Copacabana

Fairmont Rio

Adresse : Avenida Atlântica, 4240 – Copacabana

Horaires : Tous les jours de 12h à 22h

Prix : R$ 35 à R$ 60  

Pavão Azul

Adresse : Rua Siqueira Campos, 138 – Copacabana

Horaires : Tous les jours de 12h à 23h

Prix : R$ 25 à R$ 40  

Ipanema

Clássico Beach Club

Avenida Vieira Souto, 680 – Ipanema 

Horaires : Tous les jours de 10h à 22h 

Prix : R$ 35 à R$ 50

Bar Popeye 

Adresse : Rua Visconde de Pirajá, 181 – Ipanema 

Horaires : Tous les jours de 12h à 23h 

Prix : R$ 25 à R$ 35

Boteco Belmonte

Adresse : Avenida Vieira Souto, 236 – Ipanema

Horaires : Tous les jours de 12h à 23h

Prix : R$ 30 à R$ 50  

Et si vous arpentez d'autres quartiers, voici d’autres adresses

Humaitá

Meza Bar

Adresse : Rua Cap. Salomão, 69 – Humaitá

Horaires : Lundi à samedi : 18h00 - 00h00

Prix : R$ 25 à R$ 45

Lapa

Casa da Cachaça

Adresse : Avenida Mem de Sá, 110 A – Lapa

Horaires : Lundi à mercredi : 16h00 - 00h00 ; jeudi à samedi : 16h00 - 01h00 ; dimanche : 16h00 - 22h00

Prix : R$ 25 à R$ 50  

Leme

Mureta do Leme

Horaires : Tous les jours

Prix : R$ 15 à R$ 30